Время изменить традиции и поднять настроение с помощью свежей рыбы. Напоминаем, что раньше в советских столовых и ресторанах «рыбный день» приходился на четверг. Это была популярная шутка: «Кто хозяйка четверга?» — «Рыба».
Сегодня, хоть и не четверг, решили внести разнообразие и устроить свой рыбный день. На завтрак были приготовлены аппетитные бутерброды с нежной слабосоленой форелью и творожным сыром. Как же без свежих овощей!
Черный хлеб нашелся на ужин – остался лишь хвостик, который был аккуратно нарезан на три тонких ломтика. В итоге получилось три замечательных бутерброда, щедро намазанные творожным сыром и покрытые ломтиками форели.
Калорийность завтрака составила 390 ккал, что подтверждает правильность выбора. Сколько приятно за столом, когда чувствуешь насыщение! Это стало настоящим открытием, ведь ранее ощущение сытости иногда приходило позже и путало.
Зачем же рыба?
Может показаться, что акцент на рыбу не имеет значения. Однако рядом находится небольшой рынок, где еженедельно появляется свежевыловленная форель и другие морские дары. На этот раз был куплен 5-килограммовый экземпляр, длиной 60 сантиметров!
В ходе разделки выяснилось, что рыба оказалась с икрой – настоящая находка весом в 500 грамм! Эти сокровища будут собственноручно засолены.
После разделки остались голова и хребет, которые отправятся в морозильник. Отличный вариант для ухи в будущем!
Рыбный день: что приготовить?
Обед тоже обещает быть аппетитным — готовится салат с тунцом и овощами. Для него понадобятся:
- 1 банка консервов с тунцом;
- 2 вареных яйца;
- 1 крупный огурец;
- зелень (лук, укроп) — по вкусу;
- 2–3 ст. ложки легкого майонеза.
А к ужину муж уже приготовил креветок, завершив рыбный праздник. В пятницу появился новый формат удовольствия!
В завершение, делитесь своими любимыми рецептами засолки рыбы, ведь каждый совет может стать полезным для любителей кулинарии.
