Десерт «Три шоколада» - звучит соблазнительно

Десерт Три шоколада - звучит соблазнительно. Давайте скорее вооружимся рецептом нашей воскресной дежурной по кухне Стеллой Аюкасовой и приготовим такой десерт! Итак:

Ингредиенты:

Для бисквита:

мука 200 граммов

сахар 150 граммов

какао 20 граммов

разрыхлитель 1 чайная ложка

сода 1 чайная ложка

соль щепотка

яйцо 1 штука

масло растительное 60 миллилитров

молоко 120 миллилитров

кипяток 120 миллилитров

Для муссов: (ингредиенты на один слой, разница только во вкусе шоколада):

желток 1 штука

сахар 50 граммов

молоко 80 миллилитров

шоколад горький/молочный/белый 100 граммов

желатин 8 граммов

вода 50 миллилитров

сливки 33-35% 200 граммов

Приготовление:

1. Для бисквита просеять муку и какао, добавить разрыхлитель, сахар, соду, соль. Все хорошо перемешать. Добавить яйцо, растительное масло, молоко. Перемешать. Влить кипяток. Перемешать.

2. Вылить либо в форму для запекания, либо на противень застеленный пергаментом и выпекать при температуре 170 градусов. В форме 40 - 50 минут, на пергаменте 20-25 минут. Готовность проверяем шпажкой, после протыкания она должна быть сухой. Готовому бисквиту даем остыть.

3. Для мусса желатин замачиваем водой и даем набухнуть. Смешиваем желток с сахаром, добавляем теплое молоко. Ставим на огонь, постоянно помешивая, греем до растворения сахара. Процеживаем через сито.

4. Добавляем шоколад, перемешиваем. Желатин ставим в микроволновку на 10-20 секунд, вливаем к шоколаду, перемешиваем. Сливки взбиваем до мягких пиков и вмешиваем в них шоколадную массу.

5. Готовый корж ставим в форму, заливаем первый слой мусса. Ставим в морозильник до застывания. Также десерт можно сделать порционнным.

6. С остальным шоколадом проделываем то же самое. После десерт нужно убрать в холодильник.