Томатный гаспачо готовим, пока полно своих помидорок! Наша постоянная воскресная дежурная по кухне Стелла Аюкасова уже подготовила для нас подробный рецепт

Томатный гаспачо готовим, пока полно своих помидорок! Наша постоянная воскресная дежурная по кухне Стелла Аюкасова уже подготовила для нас подробный рецепт.

Ингредиенты:

помидоры 800 граммов

огурцы 250 граммов

перец болгарский 2-3 штуки

лук репчатый 1 средняя головка

чеснок 2 зубчика

белый хлеб 3 ломтика

винный уксус 1 столовая ложка

сок лимона 1 столовая ложка

оливковое масло 2 столовые ложки

сахар 1 чайная ложка

соль 1 чайная ложка

перец молотый по-вкусу

сухарики

Приготовление:

1. На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 4 минуты, затем воду слить и обдать холодной водой. Помидоры очистить от кожуры.

2. Остальные овощи произвольно нарезать. Вместе с помидорами сложить в общую миску.

3. Туда же добавить винный уксус, сок лимона, оливковое масло, сахар, соль, молотый перец. Все очень хорошо взбить блендером, добавить мякиш от хлеба и еще раз взбить.

4. Перетереть через сито весь суп и убрать в холодильник минимум на 1 час.

5. Подавать с сухариками.