Вчерашний хлеб — отличная основа для горячей пиццы. Он плотнее свежего и не так быстро размокает под соусом, поэтому ломти сохраняют форму, а края становятся хрустящими. На приготовление уйдёт около 20 минут, включая 10 минут активной работы. Рецепт рассчитан на две порции.
Ингредиенты
- 4 ломтя хлеба толщиной 1,5–2 см;
- 3–4 ст. л. томатного соуса или кетчупа;
- 150 г твёрдого сыра;
- 100 г варёной колбасы или сосисок;
- 1 помидор;
- 1 ст. л. растительного масла;
- щепотка сушёного орегано.
Как приготовить
Как сохранить хрустящую основу
Не перебарщивайте с соусом: одной ложки на ломоть обычно достаточно. Для начинки лучше выбрать плотный помидор и сухой твёрдый сыр — в них меньше влаги. Сыр стоит натереть на крупной тёрке: так он распределится ровнее.
Пиццу можно приготовить и на сковороде: накройте её крышкой и готовьте на слабом огне 7–8 минут. Основа получится мягче, чем в духовке. Чтобы разогреть готовые ломти, используйте духовку при 180 °C в течение 3–4 минут или сухую сковороду под крышкой. Микроволновка может сделать хлеб жёстким.