Хрустящие язычки с кокосовой начинкой: простой рецепт к чаю
Румяные слоёные язычки с нежной кокосовой начинкой — аппетитное угощение для семейного завтрака или домашнего чаепития. Тесто готовится из доступных продуктов, а выпечка исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть, сообщает Домашняя Кулинария.
Ингредиенты
Мука — 500 г
Вода — 250 мл
Яичные желтки — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Соль — ? ч. л.
Сливочное масло — 200 г, размягчённое
Кокосовая стружка — 60 г
Сахар — 120 г
Ванилин — по вкусу
Яичные белки — 2 шт.
Как приготовить
Смешайте воду, желтки, соль, уксус и растительное масло. Постепенно всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Разделите его на две части.
Раскатайте одну часть в пласт, распределите по двум третям поверхности сливочное масло. Сложите тесто втрое и уберите в холодильник. Так же подготовьте вторую часть.
Для начинки соедините кокосовую стружку, сахар, ванилин и слегка взбитые белки. Достаньте тесто, раскатайте, распределите часть начинки и сложите втрое. Повторите раскатку и складывание ещё несколько раз, пока начинка не закончится.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт и нарежьте полосками шириной около 3 см и длиной около 10 см. Выложите заготовки на противень, смажьте желтком и выпекайте при 200 °C примерно 20 минут — до золотистой корочки.
Подавайте язычки тёплыми или остывшими — они отлично подходят к чаю и кофе.