Представляем вашему вниманию увлекательный рецепт пирожков, которые готовятся так быстро, что за вами не успеет спрятаться ни одна вкусная начинка! Эти так называемые "вихри" с капустой – это великолепное сочетание тонкого, хрустящего теста и сочной, ароматной начинки. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит своё время, но не готов отказываться от вкусной домашней выпечки. Подготовьтесь к тому, что эти пирожки исчезнут со стола в считанные минуты – словно маленькие вихри!
Ингредиенты для теста
- Теплая вода – 200 мл
- Мука – 450-500 г
- Растительное масло – 150 г
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Капуста – 300 г
- Фарш – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 2 шт.
- Томатный соус – 1 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
Приготовление
Для начала, в глубокой миске смешивают 200 мл теплой воды с 1 чайной ложкой соли и сахара, обеспечивая полное растворение. Далее добавляют 150 г растительного масла и постепенно вводят муку, замешивая тесто. В конце должно получиться мягкое и приятное в работе тесто. Упаковывают тесто в бумагу для выпечки, кладут в теплое место на 15 минут.
Теперь пора заняться начинкой. Капусту мелко шинкуют, морковь натирают на крупной терке, лук нарезают мелко. На сковороде разогревают 2 столовые ложки масла, обжаривают лук до полу-прозрачности, затем добавляют морковь и тушат их вместе пару минут. После этого добавляют капусту, при необходимости добавляя немного воды, и тушат до мягкости.
В это время на другой сковороде обжаривают оставшуюся луковицу, добавляют фарш и готовят 5 минут. Приправляют солью, перцем, чесноком и томатным соусом, смешивают. Как только капуста станет мягкой, соединяют обе начинки и оставляют остывать.
Спустя 15 минут, тесто делят на части и формируют пирожки. Выкладывают их на противень, застеленный бумагой, смазанной маслом, и сверху смазывают желтком. Выпекают в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Эти пирожки будут вкусны и горячими, и холодными.
Пирожки радуют не только своим хрустящим тестом и сочной начинкой, но и невероятным ароматом. Они идеально подойдут для завтрака, обеда или перекуса. Попробуйте – вы не сможете устоять!
