Росстандарт анонсировал обновленный ГОСТ на пивные напитки, который существенно уменьшает требования к высоте пены и её стабильности. Сообщается, что новый стандарт вступит в силу 1 июля 2026 года.
На сегодняшний день в России действует предыдущий стандарт, устанавливающий минимальную высоту пены на уровне 30 мм и пеностойкость – 3 минуты. В новом ГОСТе эти параметры сокращены до 15 мм и 1 минуты соответственно. Также уточнены допустимые отклонения в объеме этилового спирта, которые могут колебаться в пределах +/-0,5%.
Что изменится в производстве?
Согласно новым требованиям, пивные напитки должны содержать не менее 40% пива или пивного сусла, причем производители могут использовать разнообразные добавки: фруктовые, овощные и пряные, которые в традиционном пивоварении не применяются. Это открывает новые горизонты для экспериментирования с вкусами, включая соки, овощи, томатные продукты и специи.
Причины изменений
Новый стандарт был создан с учетом действующих норм для соответствия требованиям технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции». Документ также включает обновленные межгосударственные стандарты, касающиеся подсластителей, консервантов и синтетических красителей, а также методы для определения подлинности и выявления фальсификации пивных напитков.
Напомним, что в ближайшее время, начиная с 30 апреля, в России начнет действовать новый ГОСТ, касающийся маникюра и педикюра. Такие изменения освежат и упорядочат соответствующие отрасли, создавая более высокие стандарты качества.
