Ингредиенты:
- Пекинская капуста: 1 кочан (~800 г)
- Болгарский перец: 1-2 шт. (~150 г, по вкусу)
- Чеснок: 3-5 зубчиков (по вкусу)
- Рассол: от ферментированной фасоли (или рассол от солёных огурцов; 1 ст. л. соли на 500 мл воды)
- Специи: по вкусу (паприка, чёрный перец, кориандр, хлопья чили)
Приготовление:
Кочан пекинской капусты следует аккуратно нарезать: сначала на четыре части вдоль, а затем каждую четвертинку на три-четыре полоски поперёк. Не стоит мельчить, чтобы сохранить текстуру.
Далее к капусте добавляют нарезанный болгарский перец, молотый чеснок и выбранные специи. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и залить рассолом, добавляя его по вкусу. Рассол должен быть достаточно солёным — его можно взять как от фасоли, так и от других ферментированных продуктов.
Теперь заготовку оставляют в тёплом месте на два дня. Важно проверять её каждый день, чтобы следить за процессом брожения. Спустя три дня капуста будет готова к употреблению.
Подача: рекомендуется подавать ферментированную капусту с добавлением любимого масла, чтобы подчеркнуть её вкус. Нерафинированное масло придаст более насыщенный аромат, а соус кимчи добавит остроты. Можно также украсить блюдо нарезанным репчатым луком или свежей зеленью.
КБЖУ на 100 г: 15/1,2/0,2/2,5.
Новое видео на канале Доктор Советует
Тема сна в обзоре современного общества становится всё более актуальной. Хроническое недосыпание может сигнализировать о серьёзных психологических проблемах, таких как депрессия или тревожные расстройства.
- Когда обратиться к специалисту? Три недели бессонницы — это серьёзный повод для тревоги.
- Почему традиционные методы не работают? Простого расслабления или травяного чая может быть недостаточно.
- Опасности снотворных: бесконтрольный приём может привести к зависимости.
Лучшим решением при нарушениях сна станет консультация с врачом.
