Скумбрия может стать настоящей звездой вашего стола! Этот понятный и доступный рецепт позволяет превратить простую морскую рыбу в изысканное лакомство, которое понравится даже самым взыскательным гостям. Вместо того чтобы тратиться на дорогую семгу, можно готовить эту невероятно вкусную и ароматную закуску всего за сутки.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Свежемороженая скумбрия
- Один репчатый лук
Для маринада:
- 250 мл воды
- 2 ч. л. соли (без горки)
- 0.5 ч. л. сахара
- 0.5 ч. л. черного перца горошком
- Три горошины душистого перца
- 0.5 ч. л. кориандра
- 0.5 ч. л. семян горчицы
- Две штуки гвоздики
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- Лавровый лист
Пошаговый процесс приготовления
Начало приготовления – это быстрое и простое смешивание ингредиентов. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, все специи и растительное масло. Доведите до кипения и прокипятите одну минуту, затем снимите с огня.
Сразу же положите в жидкость уксус и лавровый лист. Перемешайте и дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
Пока маринад охлаждается, нарежьте скумбрию порционными кусочками, а лук – на четверть-кольца. В подготовленную форму выложите рыбу, а сверху обильно посыпьте луком.
Уберите лавровый лист из маринада и залейте рыбку. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на 24 часа.
И всё: через сутки вас ждет незабываемая закуска, которая пропитается ароматами и станет поистине восхитительной!
Полезные советы
Такой маринованной скумбрией можно наслаждаться в течение недели, и она останется малосольной и не пересолится. Этот же рецепт отлично подходит для безумно вкусной селедки! Не упустите возможность удивить своих гостей: как только вы поставите блюдо на стол, оно исчезнет в считанные минуты.
А как вы солите рыбу? Делитесь своими идеями и секретами в комментариях!
