Азиатская кухня радует богатством вкусов, и одним из ярких представителей этого мира является устричный соус. Он находит применение в множестве китайских блюд, делая их невероятно ароматными и изысканными. Благодаря своему основному ингредиенту — устричной эссенции — соус превосходно подчеркивает вкус не только свинины, но и телятины, как в нашем сегодняшнем рецепте.
Приготовьте это блюдо для двоих всего за 15-20 минут, и вы не разочаруетесь в его ярких вкусах!
Ингредиенты для стир-фрай
- 300 г кусочков розовой телятины
- 30 мл соевого соуса
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 300 г замороженной брокколи
- 30 г устричного соуса
- 10 мл белого сухого вина
- 10 мл бальзамического уксуса
- 1 шт. красного лука
- 1 шт. моркови
- 2 зубчика чеснока
Приготовление блюда шаг за шагом
Шаг 1: В глубокой миске объедините телятину, кукурузный крахмал, соевый и устричный соусы. Дайте мариноваться около 5 минут.
Шаг 2: Разделите брокколи на соцветия и отварите их в подсоленной воде в течение 3-4 минут. После этого слейте воду и сбрызните брокколи столовой ложкой растительного масла.
Шаг 3: Очистите морковь и нарежьте её соломкой. Красный лук порежьте дольками, а чеснок — мелко.
Шаг 4: Нагрейте глубокую сковороду и добавьте столовую ложку растительного масла. Обжарьте лук, чеснок и морковь на сильном огне в течение 2-3 минут. Затем добавьте телятину, бальзамический уксус, белое вино, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и готовьте ещё 7-10 минут.
Шаг 5: Добавьте брокколи в сковороду, тщательно перемешайте и выключите огонь. Подавайте блюдо сразу, наслаждаясь его насыщенным вкусом.
Приятного аппетита! Не забывайте делиться своими впечатлениями от этого потрясающего блюда!
