Фунчоза, или стеклянная лапша, – это универсальное и легкое блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. В сочетании с овощами и креветками она станет настоящим украшением вашего стола.
Необходимые ингредиенты
- Фунчоза (сухая) – 100 г
- Средняя морковь – 1 шт.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Креветки – 300-400 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – по вкусу
- Щепотка сахара и молотых специй (кориандр, черный перец)
- Уксус 9% – 1 ст.л.
- Соевый соус – 2-3 ст.л.
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Для начала натереть морковь на терке для корейских салатов, посолить и оставить на некоторое время, чтобы выделился сок.
2. Залить фунчозу кипятком на 5-10 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы избежать прилипания.
3. Как только морковь станет мягкой, добавить к ней сахар, измельчённый чеснок, кориандр, перец, уксус и соевый соус. Разогреть растительное масло (но не доводить до кипения) и влить его на специи. Хорошо перемешать и оставить настаиваться.
4. Огурец натереть или нарезать тонкой соломкой, а болгарский перец порезать соломкой.
5. Соединить всю подготовленную массу: добавить лапшу к моркови, затем перемешать с остальными овощами. Пробовать на вкус и, если необходимо, добавить еще специй.
6. Отварить креветки в подсоленной воде, очистить и добавить в салат. Для крупных креветок можно порезать их на половинки.
7. Креветки также можно обжарить. Для этого их нужно разморозить, обсушить, обжарить в чесночном масле и добавить к остальным ингредиентам.
Советы по приготовлению
При выборе креветок следует обратить внимание на маркировку: варёно-мороженые креветки уже готовы к употреблению, их не нужно долго готовить.
Основой этого блюда является лапша с овощами, а добавленные ингредиенты являются лишь дополнением. Не стоит забывать о том, что соль, сахар и специи стоит добавлять постепенно, чтобы избежать перебора.
Приятного аппетита! Пусть каждый прием пищи становится для вас настоящим удовольствием!
