Узнайте, как легко и быстро сделать удивительное блюдо – кисло-сладкий хрустящий баклажан! Это отличный способ разнообразить ваш обед или ужин. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и шаги для приготовления.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 куриное яйцо
- 1 стрелка зеленого лука
- 1 ч.л. томатного соуса
- 1 ч.л. темного рисового уксуса
- 1 ч.л. устричного соуса
- 3 ч.л. сахара
- 3 ст.л. кукурузного крахмала
- 3 ст.л. воды
- 1 ч.л. соли
- растительное масло для жарки
Приготовление
Сначала очистите баклажаны от кожи и нарежьте их на брусочки. Посыпьте их солью и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок.Измельчите чеснок, а морковь нарежьте небольшими кубиками. Лук можно разделить на белую и зеленую части и нарезать отдельно.В отдельной миске смешайте томатный соус, рисовый уксус, устричный соус, сахар и 3 столовые ложки воды. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.В глубокой тарелке смешайте кукурузный крахмал с яйцом, добавьте немного воды для получения консистенции, похожей на сметану.Промойте баклажаны и аккуратно отожмите их, после чего добавьте в подготовленный кляр и тщательно перемешайте.Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде до появления пузырьков, затем обжаривайте баклажаны небольшими партиями до золотистой корочки. Готовые кусочки выкладывайте на бумагу для впитывания масла.На сковороде разогрейте пару ложек масла, добавьте чеснок, морковь и белую часть лука. Обжарьте до появления аромата и влейте заранее приготовленный соус. После закипания добавьте обжаренные баклажаны и перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался соусом.Приятного аппетита!
Если данное блюдо понравилось вам, не забудьте поделиться и добавить его в ваш кулинарный арсенал!
