Согласно последним данным, грудинка стала самой доступной частью свинины на рынке, её стоимость снизилась на 22% и теперь составляет 195 рублей за килограмм. Окорок и лопатка также ощутили падение цен — на 18% и 17% соответственно, установившись на отметках 232 и 230 рублей. Самые небольшие изменения отмечены у карбонада, который подешевел на 3%, до 285 рублей за кг.
С начала 2026 года оптовые цены на мясную продукцию остаются на 10–15% ниже, чем в прошлом году. Однако данная ситуация вызывает обеспокоенность у производителей. Как сообщает Светлана Трофимова из ГК «Агропромкомплектация», «текущие оптовые цены стали близки к уровню себестоимости», что ставит аграриев в непростое положение.
Препятствия для производителей
Аграрные компании сталкиваются с множеством вызовов. Представители «Мираторга» отмечают, что повышенные затраты на кредиты, запчасти, топливо и специальную технику оказывают значительное давление на бизнес. Также создавать дополнительные расходы продолжают логистика и обязательная маркировка товаров.
Сезонный спрос и предложение
Еще одним фактором, способствующим падению цен, стал слабый сезонный спрос, объясняемый холодной погодой. Покупатели проявляют меньшую активность на рынке мяса, чем ожидалось. В то же время производители свинины продолжают наращивать объемы. По данным Росстата, в первом квартале 2026 года производство увеличилось на 5.7%, достигнув 1,47 миллиона тонн в живом весе. Избыточное предложение противостояло стагнации спроса, что вынуждает компании снижать отпускные цены.
