Неожиданный звонок с новостью о скором визите гостей — не повод срочно бежать в магазин. Даже из чёрствого хлеба, яиц, сыра и банки горошка можно быстро собрать угощение. Вот семь простых идей, которые легко менять под содержимое холодильника.
Горячие закуски
1. Чесночные гренки. Подсушенный хлеб обжарьте на сковороде, натрите чесноком и посыпьте тёртым сыром. Накройте крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился. Если чеснока нет, подойдёт сушёный, а сыр можно смешать с майонезом.
2. Омлетный рулет. Взбейте яйца с ложкой молока или воды и щепоткой соли, приготовьте тонкий омлет. Пока он горячий, добавьте сыр, зелень, обжаренный лук или ветчину, сверните и нарежьте кусочками.
3. Рулетики из лаваша. Смажьте лаваш сметаной или творожным сыром, добавьте огурец, помидор, зелень или крабовые палочки и сверните. Для хрустящей корочки быстро обжарьте рулетики на сухой сковороде. Нет лаваша — расплющите скалкой ломтики хлеба без корок.
Закуски без долгой готовки
4. Салат с зелёным горошком. Смешайте горошек с нарезанным огурцом, варёным яйцом, зеленью и ложкой сметаны или майонеза. Сухарики добавьте перед подачей, чтобы они остались хрустящими.
5. Рыбная намазка. Разомните вилкой консервированную сайру, сардины или тунца, добавьте лук, немного майонеза и перец. Подавайте на хлебе, крекерах или ломтиках подсушенного батона.
6. Сырные шарики. Смешайте мелко натёртый сыр с чесноком, зеленью и небольшим количеством майонеза. Скатайте шарики влажными руками и, если хочется, обваляйте в паприке, кунжуте или рубленой зелени. Соль добавляйте с учётом солёности сыра.
Самый простой вариант
7. Овощная и сырная нарезка с соусом. Выложите на тарелку овощи, сыр и колбасу, если они есть. Для соуса смешайте сметану или йогурт с зеленью, чесноком, солью и перцем. Подойдёт и сочетание майонеза с кетчупом.
Необязательно готовить все семь блюд: достаточно выбрать три-четыре самых быстрых. Продукты можно заменять, но сомнительные по свежести ингредиенты лучше не использовать. А аккуратная подача поможет даже простой закуске выглядеть аппетитно.
