В рамённой посетители сами выбирают лапшу и добавки, оплачивают заказ и готовят его на специальном аппарате. Формат напоминает фастфуд, но вместо готового блюда гостям предлагают собрать и заварить его самостоятельно.
Как сделать заказ
Сначала нужно взять поднос и выбрать лапшу, затем — дополнительные ингредиенты в индивидуальных упаковках. Оплата проходит на кассе самообслуживания. Новичкам разобраться с процессом непросто: понятной инструкции у аппарата не оказалось, поэтому за подсказкой пришлось обратиться к сотрудницам.
Порция с большим количеством добавок обошлась в 620 рублей. Некоторые ингредиенты, например небольшая упаковка зелёного лука за 49 рублей, показались дорогими. Впрочем, если не увлекаться дополнениями, здесь можно полноценно поесть примерно за 300–400 рублей.
Главный секрет — способ приготовления
Необычным оказалось и приготовление лапши. Корейский рамён обычно едят не как суп: лапшу сначала заваривают с небольшим количеством воды, постоянно помешивая, а при необходимости лишнюю жидкость сливают. Приправы добавляют уже к готовой лапше, а не в бульон. Именно такой способ помогает раскрыть вкус блюда.
Среди плюсов заведения — бесплатные рис и лимонад. Напиток представляет собой воду с лимоном, но он подходит к острой лапше. Рис можно добавить в оставшийся соус, так что еда не пропадает.
Интересный формат, но инструкции не хватает
Рамённая оставила хорошее впечатление благодаря необычной концепции и возможности самостоятельно собрать блюдо. При этом гостям, которые приходят впервые, пригодились бы подробные подсказки, а цены на отдельные добавки могут показаться завышенными. Несмотря на эти недостатки, формат оказался удачным и заслуживающим ещё одного визита.
