В подборке — два салата из доступных продуктов: с красной фасолью, сыром и слегка подсушенным бородинским хлебом, а также с ветчиной, картофелем и апельсином. Второй салат готовится примерно за 30 минут и заправляется соусом из натурального йогурта и сливочного хрена. ### Салат «Солдатские погоны» **Ингредиенты:** 100 г бородинского хлеба и российского сыра, 1 банка красной фасоли в собственном соку, 1–2 зубчика чеснока, 3 ст. л. очищенных семечек подсолнечника (или грецких орехов), 3–4 ст. л. майонеза. Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте хлеб кубиками, разложите в один слой и подсушивайте около 3 минут: он должен лишь слегка подрумяниться снаружи, а не стать сухарями. Остудите. Фасоль откиньте на сито, сыр нарежьте кубиками. Мелко порубленный чеснок смешайте с майонезом. Семечки обжарьте на сухой сковороде до лёгкого золотистого оттенка и появления аромата. Соедините ингредиенты, заправьте чесночным майонезом и перемешайте. ### Салат «Офицер на отдыхе» **Ингредиенты:** 5 варёных яиц, 2–3 средние картофелины, 100–150 г ветчины, 100 г консервированного зелёного горошка, 1–2 средних солёных или маринованных огурца, 1 апельсин, 1 небольшая луковица, 1 стакан натурального йогурта, 1 ст. л. сливочного хрена, соль и перец. Листья салата — для подачи, по желанию. Отварите картофель в кожуре, очистите и нарежьте тонкими четвертинками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на четвертинки. Апельсин очистите, удалите белые плёнки и нарежьте мякоть кубиками. Лук мелко порубите, ветчину и огурцы нарежьте кубиками. С горошка слейте жидкость. Для соуса смешайте йогурт со сливочным хреном, солью и перцем. Взбейте вилкой или венчиком; миксер поможет добиться более нежной консистенции. Сложите подготовленные продукты в салатницу, перемешайте и заправьте соусом. При необходимости добавьте соль и перец. Подавайте на листьях салата.
