Эти котлеты – настоящая находка для любителей сытных и вкусных блюд. Вместо того чтобы тратить много мяса, их основание составляют отварные картофели и яйца, что делает процесс приготовления простым и быстрым.
Подача этих котлет не требует гарнира, так как сами по себе они очень сытные. Хотя они могут напоминать зразы, простота их приготовления делает их настоящей находкой на кухне.
Томатный соус с чесноком и паприкой добавляет котлетам особую пикантность. При желании, в соус можно добавить различные специи: куркуму, зиру, тмин или сушёный базилик. Это придаст блюду восточный оттенок, который особенно порадует гурманов.
Чтобы добиться максимального вкуса, лучше использовать домашний томатный сок или протёртые помидоры вместо магазинной томатной пасты. Осенние заготовки сделают соус ещё более насыщенным и ароматным.
Ингредиенты для приготовления:
- фарш мясной – 250-300 г
- картофель отварной – 2 шт.
- яйцо отварное – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- томатный сок или томатная паста – сок – 300-350 мл, паста – 1-2 ч. л.
- паприка молотая – 2 ч. л.
- соль, молотый перец – по вкусу
- масло растительное – немного для соуса
Как приготовить котлеты в томатном соусе:
- Мелко нарезать лук и 2 зубчика чеснока, добавить к фаршу, затем приправить солью и перцем. Можно добавить специи для мяса.
- Отварной картофель натереть на крупной терке, яйца нарезать кубиком и соединить с фаршем. Хорошо перемешать массу и сформировать котлеты, придавая им овальную форму.
- Для соуса в сковороде разогреть немного масла, добавить мелко нарезанный чеснок и паприку, обжаривать 1-2 минуты. Затем влить томатный сок или разведённую пасту, довести до кипения и положить котлеты. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 25-30 минут.
Подающую котлеты можно с томатным соусом, в котором они тушились, или с гарниром – отварным рисом, булгуром или макаронами. Такой вариант станет отличным решением для любого обеда или ужина!
