Матбуха — это не просто блюдо, а настоящее наслаждение для всех, кто ценит яркие вкусы и ароматы. Этот овощной хит, станут отличным дополнением к любому столу. Ниже представлен список ингредиентов и пошаговая инструкция, как освежить свой вечер.
Ингредиенты для приготовления
- 2 красных сладких перца
- 8 спелых помидоров
- 1 зеленый перец чили
- 5 зубчиков чеснока
- 80 мл оливкового масла
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка сахара
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Подготовка перца: Красный перец обмажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Как только он станет мягким, переместите горячий перец в чистую миску, накройте пленкой и дайте настояться 5 минут. Затем снимите кожицу, удалите семена и плодоножку, нарезая мякоть на кубики около сантиметра.Обработка помидоров: На помидорах сделайте небольшие надрезы в форме креста. Поместите их в кипящую воду на 30 секунд, после чего переложите в ледяную воду для остановки процесса приготовления. Снимите кожицу и нарежьте томаты такими же кубиками, как и перец.Варка овощей: В толстостенную кастрюлю поместите подготовленные овощи, включая нарезанный зеленый перец, чили и чеснок. Готовьте на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая. Затем добавьте оливковое масло, паприку, сахар, соль и перец, продолжая варить еще 10 минут. Снимите с огня и дайте блюду остыть.Матбуха отлично сочетается с питой и подается холодной, создавая неповторимый акцент на вашем столе. Этот простой и аппетитный рецепт обязательно станет хитом на ваших встречах!
