Asador Etxebarri в поселении Атсондо на севере Испании занял первое место в рейтинге The 50 Best Restaurants 2026. Победителей объявили на церемонии в Лиме. Ресторан обошёл заведения из Бангкока, Копенгагена и Мехико.Кухня Asador Etxebarri строится на приготовлении блюд на открытом огне. Шеф-повар Виктор Аргинсонс использует для готовки угли и дрова, а в меню делает акцент на сезонных продуктах. Среди подач — креветки из Паламоса, свежая моцарелла, домашнее чоризо и молочное мороженое со свёклой. Дегустационное меню включает 14 блюд и стоит примерно от 324 долларов (26 400 рублей). Интерьер ресторана сдержанный, а внимание сосредоточено на качестве ингредиентов.В 2024 и 2025 годах Asador Etxebarri занимал второе место, а в 2026-м впервые возглавил список. Вторым стал Gaggan из Бангкока, третьим — копенгагенский Alchemist. В десятку также вошли рестораны из Мехико, Гонконга, Лимы, Копенгагена, Мадрида и Парижа.В рейтинге этого года представлены заведения из 28 стран и территорий; 11 ресторанов попали в первую пятидесятку впервые. Asador Etxebarri находится в сельской долине Атксондо, среди зелёных холмов, гор и традиционных баскских деревень. Поездку в ресторан можно совместить с прогулками по окрестностям и знакомством с местной кухней.
