Тыквы не стоит сразу после сбора убирать в погреб: сначала плодам нужно 10–14 дней полежать в сухом, тёплом месте при +20…+25 °C. За это время кора затвердеет, небольшие повреждения подсохнут, а лишняя влага испарится. Затем урожай можно переместить на постоянное хранение. ### Сбор без повреждений Снимайте тыквы в сухой день до первых заморозков. Подмёрзший плод для длительного хранения не подойдёт — его лучше сразу использовать в пищу. Срезайте тыкву, оставляя плодоножку длиной 5–7 см: не откручивайте её и не отрывайте руками. Обращайтесь с плодами осторожно, не бросайте их и не допускайте вмятин — повреждённые места могут стать очагами гниения. Мыть тыквы перед хранением не нужно: естественный восковой налёт защищает поверхность. Достаточно убрать сухой тряпкой или мягкой щёткой комья земли. ### Сколько хранятся разные сорта Срок зависит от разновидности. Крупноплодные тыквы могут лежать 6–8 месяцев; при хранении их вкус со временем становится слаще. Мускатные обычно сохраняются 2–4 месяца, их важно убрать до похолодания и держать при температуре не ниже +10 °C. Твердокорые сорта хранятся около 1–2 месяцев: затем семена могут прорастать, а мякоть — становиться волокнистой. ### Условия и размещение После периода просушки для большинства тыкв подходят температура +8…+12 °C и влажность около 70–75%. Для мускатных сортов рекомендуемый диапазон — +10…+15 °C. Место должно быть сухим и проветриваемым: подойдёт утеплённый застеклённый балкон, прохладная кладовая или сухой подвал. В квартире тыквы можно держать подальше от батарей, например у балконной двери или под кроватью. На балконе защитите их от прямого солнца и не допускайте снижения температуры ниже нуля. Раскладывайте плоды в один слой, оставляя между ними промежутки. Под тыквы положите картон, сухую солому или деревянные доски — не оставляйте их на голом бетоне или камне. Размещать плоды можно плодоножкой вверх или слегка на боку. Проверяйте запасы примерно раз в две недели. Если на тыкве появилось мягкое пятно, уберите её из хранилища и используйте: повреждённую часть срежьте, остальную мякоть приготовьте.
