Тыква — поистине универсальный овощ, способный украсить любое застолье. Одним из самых интересных блюд, которые можно из нее приготовить, являются тыквенные клецки. Этот замечательный рецепт представлен в эфире телеканала ОНТ, и он обязательно найдет свое место на вашем столе.
Ингредиенты для вкуснейших клецек
Чтобы порадовать себя и близких, понадобятся:
- Тыква — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 350 г
- Твердый сыр — 60 г
- Мускатный орех, соль, перец
- Прованские травы
- Растительное масло
Приготовление: от запекания до обжаривания
В первую очередь, очищенную тыкву следует поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После этого овощ нужно нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере до получения однородной массы. Далее, в подготовленную массу добавьте яйцо, немного соли, мускатный орех и натертый на мелкой терке сыр. На этом этапе постепенно вводите муку и тщательно перемешивайте.
Из получившегося теста сформируйте колбаски диаметром 2–3 сантиметра, нарежьте их на кусочки толщиной примерно один сантиметр. С помощью вилки сделайте бороздки на каждой заготовке. Если количество клецек превышает потребность, их можно заморозить на будущее.
Варка и обжаривание: финальный штрих
Следующий шаг — довести до кипения воду в кастрюле, добавить соль и варить приготовленные клецки до тех пор, пока они не всплывут, а затем еще три-четыре минуты на маленьком огне. Важно помнить о перемешивании, чтобы они не слипались.
Затем на сковороде растопите сливочное масло, добавьте чайную ложку прованских трав и подождите 30 секунд. Обжаривайте клецки в течение 5–7 минут до достижения румяной корочки. Подавайте это вкусное блюдо с сметаной или вашим любимым соусом для полного наслаждения.
