Гречневый суп с куриным мясом — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Оно прекрасно согревает и насыщает в холодное время года.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления на 2,5 литра супа понадобятся:
Куриные бедра — 2 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Гречневая крупа — 4 столовые ложки
Чеснок — 3 дольки
Соль — по вкусу
Перец черный - по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 2 столовые ложки
Зелень — по вкусу
Приготовление супа
Приготовление гречневого супа можно разделить на несколько простых этапов:
Подготовка мяса: Куриные бедра очистить от кожи и тщательно промыть под холодной водой.
Приготовление бульона: В кастрюлю налить воду, добавить куриные бедра и довести до кипения. Следует удалить пену и добавить лавровый лист. Варить на медленном огне до полуготовности.
Добавление овощей: Очистить и нарезать картофель, затем отправить его в кипящий бульон. Гречневую крупу также промыть и добавить к супу.
Овощная зажарка: Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить лук до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом, затем добавить морковь и готовить еще несколько минут.
Финальный этап: Положить обжаренные овощи в суп, добавить соль и перец по вкусу. Куриное мясо отделить от костей и вернуть в кастрюлю.
Завершение: Чеснок мелко нарезать и добавить ближе к концу приготовления. Не забудьте добавить зелень перед подачей на стол.
Гречневый суп готовится примерно 1 час 20-30 минут, в зависимости от времени варки мяса. Подавайте горячим, добавив зелень в каждую тарелку.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, делитесь своим мнением!
