Этот простой рецепт идеально подходит для занятого образа жизни. Не нужно часами стоять у плиты и следить за готовкой. Вам всего лишь нужно замариновать куриную грудку, а пока она настоится, можно заняться другими делами, будь то работа или отдых.
Краткая варка сохраняет сочность мяса, а добавление специй и молока придает ему невероятную мягкость.
Ингредиенты для куриного филе
- 400-500 г куриного филе
- Соль, перец, куркума и сладкая паприка - по вкусу
- 500 мл молока
Приготовление куриного филе
Сначала сделайте надрезы крест-накрест на курином филе, чтобы специи лучше пропитали мясо. Затем натрите грудку солью, перцем, куркумой и паприкой с обеих сторон.
Поместите филе в глубокую миску, накройте пленкой и оставьте мариноваться на 60 минут.
Разогрейте 500 мл молока в кастрюле. Как только молоко закипит, аккуратно опустите в него филе. Варите на медленном огне 2 минуты, затем переверните и варите еще 2 минуты.
Снимите с плиты, накройте крышкой и заверните в полотенце. Оставьте грудку остывать на 2 часа — за это время она дойдет до полной готовности сама.
Советы по подготовке
- Для добавления пикантности в маринад можно добавить щепотку копченой паприки.
- Чтобы усилить аромат, положите в молоко долю лаврового листа или зубчик чеснока.
- Грудку можно хранить в холодильнике до 3 дней — она останется сочной и вкусной.
Салат с куриной грудкой и авокадо за 10 минут
Этот яркий салат — отличный способ использовать оставшуюся нежную куриную грудку. Он сытный, сочный и готовится всего за десять минут.
Ингредиенты для салата
- 200 г куриной грудки (по рецепту выше), нарезанной кубиками
- 1 спелый авокадо
- 100 г помидоров черри
- 50 г листового салата
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. лимонного сока
- Соль и перец — по вкусу
