Популярность тайской кухни продолжает набирать обороты, и жареный рис с морепродуктами — одно из самых желанных блюд среди кулинаров. Этот рецепт, хоть и не совсем аутентичен, сочетает в себе интересные ингредиенты, которые доступны каждому хозяину. Хотя тайцы готовят свой рис на огне, стремясь к идеальной текстуре, данная версия более проста и понятна для домашних поваров.
Ингредиенты, которые нужны
Для приготовления этого блюда потребуется:
- Длиннозерный рис (около 100 г)
- 1/2 луковицы
- 2 зубчика чеснока или щепотка сушеного
- 1 небольшая морковка
- 1 болгарский перец
- 1/2 помидора
- 1 яйцо
- Кокосовое масло для жарки
- 4 кольца кальмара
- Соль и черный перец по вкусу
- Острый красный перец
- Соевый соус
- Зелень лука и петрушки
Приготовление жареного риса
Для начала рис необходимо отварить. Его промывают и варят 7-8 минут до состояния аль денте, чтобы он не превратился в кашу при дальнейшей обжарке. После варки рис сливают через сито и оставляют остывать.
В сковороде разогревают столовую ложку кокосового масла. Оно получило популярность благодаря своим полезным свойствам и отлично подходит для жарки. Мелко нарезанные лук, чеснок, морковь, помидор и болгарский перец добавляют в сковороду и обжаривают, перемешивая. После появления аромата добавляют кальмары, нарезанные кольцами, и обжаривают их 3-4 минуты, чуть подсолив.
На завершающем этапе в сковороду добавляют рис, соевый соус и всбивают яйцо, активно перемешивая, чтобы оно запеклось в мелкие кусочки. В качестве акцента можно добавить острый перец по вкусу.
Сервировка и подача
При подаче жареного риса в тарелку стоит добавить мелко нарезанную зелень лука и петрушки для освежающего вкуса. Для усиления восточного колорита можно предложить кунжутный соус, который отлично сочетается с морепродуктами и овощами.
Этот рецепт не только порадует вкусовыми качествами, но и станет отличным вариантом для семейного ужина. Жареный рис с кальмарами — это легкость в приготовлении и яркость вкуса, которая никого не оставит равнодушным.
