Зачем позволять своим продуктам пропадать? Многим известно, что лук — это не только основа многих блюд, но и отличный ингредиент для приготовления соусов, которые можно хранить в холодильнике.
Изготовленный из зеленого лука, чеснока, петрушки и, возможно, других трав, этот соус станет великолепным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также отлично подойдет для окрошки и салатов. Плюс он придаст выпечке неповторимый аромат и вкус.
Идеальный состав для соуса
Для создания этого уникального соуса понадобятся:
- Зеленый лук
- Молодая зелень чеснока
- Петрушка
- По желанию: укроп и сельдерей
Все ингредиенты стоит тщательно промыть, немного обсушить и нарезать. Далее, нарезанную зелень помещают в чашу блендера и измельчают.
Приготовление и хранение соуса
После измельчения добавляется:
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 1 ч. ложка меда
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 3 ст. ложки растительного масла без запаха
Снова все тщательно перемешать блендером и переложить в стерилизованные банки, заполняя их до самого верха. Чтобы продлить срок хранения, сверху необходимо залить немного масла и поместить в холодильник.
Для заморозки соуса подойдут формы для льда. Полученные кубики удобно использовать в супах, борщах или даже в приготовлении различных соусов, а также для добавления в выпечку.
