Свёкла Винегрет — это столовый сорт, разработанный командой селекционеров: Качайником В. Г., Гулькиной М. Н. и Настенко Н. В. Его использование было одобрено в 2015 году, и сорт уже зарекомендовал себя благодаря высокой продуктивности.
Общие сведения о сорте
Этот сорт отличается устойчивостью к преждевременному цветению (стеблёвке), что позволяет ему приспосабливаться к различным погодным условиям. Свёкла Винегрет быстро созревает и готова к сбору примерно через 90-100 дней после посадки.
Краткие характеристики:
- Подходит для варки, жарки, консервации и употребления в сыром виде.
- Средняя урожайность составляет от 6 до 7 кг с 1 квадратного метра.
- Товарность свёклы колеблется от 77% до 95%, что зависит от условий возделывания.
- Культивируется преимущественно в Центральном и Волго-Вятском регионах.
Как выглядит растение и его вкусовые качества
Листья свёклы расположены полустояче и обладают широкой овальной формой, окрашенной в зелёный цвет с ярко-красными жилками. Они имеют среднюю пузырчатость и неровные края, а черешок — яркий красный.
Описание корнеплодов:
- Округлая форма, диаметр до 10 см и вес от 180 до 250 г.
- Гладкая поверхность, головка с незначительным наклоном.
- Утонённый основной корешок.
- Мякоть фиолетового цвета с нежным сладким вкусом.
- Кольцевание мякоти выражено не сильно.
Свёкла содержит 10,5-12,5% сухого вещества и достигает 12% общего содержания сахара, что подчеркивает её сладкий вкус.
Правила выращивания и хранения
Винегрет предпочитает богатые и хорошо дренированные почвы. Расстояние между растениями и рядами должно составлять 10 и 25 см соответственно, с последующим прореживанием.
Основные рекомендации по уходу включают регулярный полив и внимание к состоянию почвы.
Сбор урожая следует проводить в сухую погоду, чтобы сохранить вкусовые качества:
- Осторожно очищать корнеплоды от земли, чтобы не повредить кожуру.
- Не мыть перед хранением, так как это может привести к порче.
- Оптимальная температура хранения — 0-2°C и влажность 90-95% с притоком свежего воздуха.
- Для хранения подойдут большие полиэтиленовые мешки или ящики.
Свёкла Винегрет славится яркой мякотью, высокой продуктивностью и хорошей лёжкостью. За ней легко ухаживать, главное — следить за уровнем влажности, чтобы избежать заболеваний.
