На популярном курорте Гоа наблюдается массовое закрытие кафе, ресторанов и других заведений общественного питания. Основной причиной стало резкое сокращение поставок газа, как сообщает ряд источников.
Согласно сообщениям владельцев заведений, многие из них вынуждены ограничиваться предложением холодных закусок, салатов и риса из-за невозможности готовить сложные горячие блюда. Некоторые менее посещаемые кафе временно приостановили свою работу.
По данным телеграм-канала Mash, ситуация усугубилась в результате конфликта на Ближнем Востоке, что существенно сказалось на поставках топлива в регион. В результате многие заведения были вынуждены исключить даже такие популярные блюда, как пицца, которую невозможно не только готовить, но и разогревать. В то же время, рестораны, использующие электроплиты и тандыры, смогли сохранить более разнообразное меню.
Не только Гоа
Проблемы с газом затронули и другие важные города Индии: Мумбаи, Бангалор и Ченнаи также столкнулись с аналогичными трудностями. Владельцы ресторанов в этих мегаполисах ищут способы адаптации к новым условиям, чтобы минимизировать последствия для бизнеса.
Что дальше?
Пока неясно, как долго продлится данная ситуация. Рестораны и кафе стараются оптимизировать свои меню и находить альтернативные способы приготовления блюд. Ожидается, что с восстановлением поставок газа, ситуация начнет улучшаться, но для этого потребуется время. Тем временем, местные жители и туристы вынуждены мириться с временными неудобствами.
