Хотя понедельник и вовсе не считается днем для десертов, внезапное похолодание за окном лишь подстегивает желание попробовать что-то сладкое. А что может быть лучше мягкой пасты для хрустящих печений или теплого тоста с чаем?
Представляем два потрясающих рецепта: молочной карамели, которая легко намазывается и просто тает во рту, и ванильного спреда с белым шоколадом, способного покорить даже самых привередливых.
Молочная карамель
Этот десерт напомнит всем знакомым вкусом любимые конфеты «Коровка», но в более нежной, гладкой версии. Ингредиенты практически те же, но процесс простой и увлекательный.
Необходимые ингредиенты:
- 250 мл молока
- 200 мл сгущенного молока
- 50 гр сливочного масла
- 150-200 гр сахара
- Щепотка соли
- Ваниль или ванильный экстракт по вкусу
Приготовление:
Готовить карамель лучше в кастрюле с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания. Начинают с растапливания сливочного масла, затем добавить сахар, щепотку соли и ваниль. Дождаться, пока сахар слегка растает, после чего ввести молоко и сгущенку, тщательно перемешивая.
Убавив огонь до минимума, варить массу около часа, помешивая каждую пятую минуту, до достижения густоты. На сороковой минуте начинайте проверять: капните чуть карамели на тарелку. Если она застынет, значит десерт готов. Перелить в крепкую банку и остудить, затем отправить в холодильник.
Ванильный спред с белым шоколадом
Этот спред произведет фурор у детей, даже таких, что обычно не любят молочные продукты. Его нежный вкус и текстура оценят все.
Ингредиенты:
- 200 гр белого шоколада
- 200 гр сливочного сыра (например, маскарпоне или рикотта)
- 15 гр сливочного масла
- Ваниль или ванилин по вкусу
Приготовление:
Шоколад топим на водяной бане. Можно использовать и микроволновую печь, но учтите, что мощность лучше выставить минимальную и растапливать по 5 секунд, чтобы избежать подгорания. Как только шоколад растопится, добавьте масло и ваниль, затем взбивайте со сливочным сыром до получения воздушной массы.
Приятного чаепития!
